Uma chef de cozinha em sua casa, do casual ao sofisticado.

COM ESTILO E SABOR

QUEM SOMOS

Quer receber com charme, muito sabor e nenhum trabalho? A chef Camila Pavani leva o melhor da gastronomia tradicional e contemporânea até sua casa, sem que você tenha que se preocupar com mais nada.
É só marcar a data e chamar os convidados.

A Boutique Gastronômica de Camila oferece sugestões na medida do seu gosto e do seu evento. Do petit comité informal a um jantar completo. Do canapé que abre os serviços até carnes, massas, risotos, peixes e outros pratos de inspiração multicultural.
Sempre com estilo.

Camila Pavani é chef de cozinha formada pela Universidade Anhembi Morumbi. Trabalhou com o chef Jefferson Rueda na cozinha do restaurante Attimo, onde refinou técnica e inspirações. Fez diversos cursos de especialização no Brasil e na Europa, incluindo formação em gastronomia espanhola na unidadede Marbella da conceituada escola de hotelaria suíça Les Roches.

Estamos com você no dia a dia ou nas grandes comemorações.

BASTA ESCOLHER O MENU

O QUE FAZEMOS

CHEF EM CASA

Um serviço completo e exclusivo para até 50 pessoas.
O cardápio é montado de acordo com o seu gosto, com suas louças ou com material escolhido pela chef. Entradas, saladas, carnes, massas, peixes estão entre as sugestões para jantares à francesa ou de serviço americano. Você apenas escolhe o menu e nem se preocupa com a arrumação da cozinha.

Clique aqui

para ver o cardápio.

NA SUA PORTA

É o delivery personalizado de Camila Pavani, com sugestões que vão do simples ao sofisticado - tortas, acompanhamentos e saladas até uma refeição completa. Tudo entregue na sua porta. É preciso fazer o pedido com três dias de antecedência e a chef dá todas as dicas de como aquecer, montar e servir os pratos.
O valor do frete é combinado antecipadamente.

Clique aqui

para ver o cardápio.

PETIT COMITÉ

Para quem não tem muita ideia do que servir numa reunião informal, Camila Pavani sugere menus combinados de comidinhas boas para compartilhar. Canapés, antepastos, cestas de pães e outras delícias no estilo finger food, fáceis e rápidas de servir. Há dicas especiais para quem vai viajar e quer chegar ao seu destino com o cardápio pronto.

Clique aqui

para ver o cardápio.

CHEF EM CASA

BRUSCHETTA DE COGUMELOS

Pão italiano e cogumelos salteados

ARANCINI

Bolinho de risoto com queijo grana padano

DADINHO DE TAPIOCA

Acompanhado de geleia de pimenta dedo de moça

QUEIJO DE COALHO

Espetinho do queijo de coalho com melaço de cana

STEAK TARTARE

Carne bovina picada na ponta da faca e condimentada, acompanhada de torradinhas

MINIPOLENTA CREMOSA COM COGUMELOS

Panelinha de polenta cremosa com ragu de cogumelos

SALADA VERDE

Folhas verdes, tomate semidesidratado artesanal, amêndoas laminadas, queijo feta e vinagrete
de mostarda em grãos

OVO PERFEITO

Com espuma de parmesão, aspargos frescos
e cogumelos eryngui

CAPUCCINO DE FUNGHI

Funghi porcini, creme de leite fresco
e espuma de grana padano

TARTAR DE SALMÃO

Montado com abacate e salada baby

CORDEIRO EM CROSTA DE NUTS

Filé mignon de cordeiro em crosta de pistache, acompanhados de couscous marroquino com frutas secas

ARROZ DE POLVO

Arroz agulhinha, arroz negro, polvo, tomate,
vinho tinto e ervas frescas

MINIPUDIM DE PISTACHE

Pudim de pistache com calda de caramelo
e crocante de pistache

CRÈME BRÛLÈE

Tradicional da França, a base de creme de leite fresco,
ovos e baunilha

COCADA DE FORNO

Cocada cremosa, a base de coco fresco, açúcar e ovos

NA SUA PORTA

ANTEPASTO – PÃES ARTESANAIS

Cesta composta por minipães australiano, de tomate seco, de ervas e de parmesão [até 10 pessoas]

ANTEPASTO – CAPONATA

Assado de berinjela e pimentão, uva passa e azeitona preta
[400g]

ANTEPASTO – BERINJELA

Berinjela sem casca e sem sementes,
defumada artesanalmente
[400g]

ANTEPASTO – ABOBRINHA NO AZEITE

Abobrinha laminada e assada no azeite
[400g]

ANTEPASTO – EMBUTIDOS ARTESANAIS

Prosciutto, salame italiano, chorizo, mortadela com pistache, acompanhados de picles da casa e mostarda dijon
[até 6 pessoas]

ANTEPASTO – SELEÇÃO DE QUEIJOS

Brie, azul, parmesão, emmental e queijo de cabra cablanca
[até 6 pessoas]

ANTEPASTO – TERRINE CAPRESE

Tomate semidesidratado, cream cheese
e pesto de manjericão
[até 6 pessoas]

ANTEPASTO – TERRINE DE SALMÃO

Salmão defumado, cream cheese, aspargos frescos e dill
[até 6 pessoas]

ANTEPASTO – TERRINE MEDITERRÂNEA

Abobrinha, berinjela, tomate e queijo feta
[até 6 pessoas]

ANTEPASTO – TRIO DE MINITERRINES

Terrine Caprese: tomate semidesidratado, cream cheese e pesto de manjericão
Terrine de Salmão Defumado: salmão defumado, cream cheese, aspargos frescos e dill
Terrine Mediterrânea: abobrinha, berinjela, tomate e queijo feta
[até 6 pessoas]

CANAPÉ – DAMASCO C/ QUEIJO FETA

Damasco seco recheado com queijo feta e ciboulette
[20 unidades]

CANAPÉ – PARMA COM MELÃO

Espetinho de presunto de parma com melão cantaloupe
[20 unidades]

CANAPÉ – TROUXINHA DE ROSBIFE

Rosbife da casa recheado com pasta de ricota trufada
[20 unidades]

CANAPÉ – MINICUSCUZ

Minicuscuz paulista com legumes e camarão
[20 unidades]

CANAPÉ – MINITARTELETTE DE FETA

Massa crocante, queijo feta e tomatinho assado
[20 unidades]

SALADA – SALADA DE GRÃOS

Arroz negro, quinoa, cevadinha, trigo e azeite de ervas
[por quilo]

SALADA – SALADA DE BATATA

Cubos de batatas cozidas, maionese artesanal
e ervas frescas
[por quilo]

SALADA – ARROZ NEGRO COM BACALHAU

Arroz negro, lascas de bacalhau e azeite de ervas
[por quilo]

SALADA – SALPICÃO DE FRANGO

Frango desfiado, maionese, cenoura, e ervas
[por quilo]

SALADA – CUSCUZ

Cuscuz paulista com legumes e camarões
[por unidade]

SALADA – CEVICHE

Peixe branco, cebola roxa e pimenta dedo de moça
[por quilo]

MINISSANDUÍCHE – SALMÃO DEFUMADO

Salmão defumado da casa, cream cheese,
dill e cebola roxa no pão australiano
[20 unidades]

MINISSANDUÍCHE – FRANGO

Peito de frango desfiado, maionese
e cenoura no pão de parmesão
[20 unidades]

MINISSANDUÍCHE – CAPONATA

Berinjela e pimentões assados e temperados,
uvas passas brancas e azeitona preta no pão de uvas passas
[20 unidades]

MINISSANDUÍCHE – ROSBIFE

Rosbife da casa, maionese de mostarda defumada
e rúcula no pão de tomate seco
[20 unidades]

PRINCIPAIS – PERNIL ASSADO

Pernil marinado e assado em baixa temperatura,
servido fatiado com o próprio molho
[por quilo]

PRINCIPAIS – MEDALHÃO DE MIGNON

Medalhão de filé mignon em crosta de farinha panko temperada com ervas frescas, acompanhado de molho roti
[por quilo]

PRINCIPAIS – ROSBIFE DE MIGNON

Filé mignon cozido à perfeição, bem rosado no centro
[por quilo]

PRINCIPAIS – PICADINHO

Filé mignon bovino picado na ponta da faca, roti de carne
[por quilo]

PRINCIPAIS – COELHO

Ao molho de vinho branco, com uvas passas brancas
[por quilo]

PRINCIPAIS – PALETA DE CORDEIRO

Paleta de cordeiro cozida em baixa temperatura,
leve toque de vinho branco e ervas
[1 quilo, em média]

PRINCIPAIS – BACALHAU AO FORNO

Bacalhau em postas assado com pimentões,
batatinhas e azeitonas pretas
[por quilo]

PRINCIPAIS – MINIMORANGA COM CAMARÕES

Minimoranga recheada com creme de camarões
e queijo Catupiry
[2 unidades]

PRINCIPAIS – PEIXE EM CROSTA DE NUTS

Peixe branco assado com crosta de farinha nozes, amêndoas e castanhas
[por quilo]

ACOMPANHAMENTO – ARROZ BRANCO

Com amêndoas laminadas e passas brancas
[por quilo]

ACOMPANHAMENTO – LEGUMES GRELHADOS

Miniberinjela, abobrinha, vagem americana,
cogumelos paris e tomate grelhados
[por quilo]

ACOMPANHAMENTO – FAROFA DE PISTACHE

Farinha de mandioca com pistache
[500g]

ACOMPANHAMENTO – BATATINHAS DOURADAS

Com um leve toque de alho e alecrim
[por quilo]

ACOMPANHAMENTO – BATATINHAS RECHEADAS

Assadas e recheadas com mousseline de gorgonzola
[por quilo]

ACOMPANHAMENTO – COUSCOUS MARROQUINO

Couscous marroquino com legumes salteados,
castanhas e frutas secas
[por kilo]

QUICHE – ALHO PORÓ

Massa salgada, creme de leite fresco e alho poró
[por unidade]

QUICHE – LORRAINE

Massa salgada, creme de leite fresco,
bacon e queijo gruyère
[por unidade]

QUICHE – BRIE COM DAMASCO

Massa salgada, creme de leite fresco,
queijo brie e damasco seco
[por unidade]

QUICHE – SALMÃO DEFUMADO

Massa salgada, creme de leite fresco,
salmão defumado e cebolinha
[por unidade]

TORTA – FRANGO

Massa salgada, recheio cremoso de frango
[por unidade]

TORTA – LEGUMES

Massa salgada, cenoura, berinjela,
abobrinha e pasta de queijo feta
[por unidade]

SOBREMESA – TIRAMISÙ

Verrine de mascarpone, chocolate e café
[por unidade]

SOBREMESA – MOUSSE DE CHOCOLATE

Mousse de chocolate 70% acompanhado
de frutas silvestres
[por unidade]

SOBREMESA – PUDIM

Pudim de leite com calda de caramelo
[por unidade]

SOBREMESA – TARTELETE DE CHOCOLATE

Massa crocante, ganache de chocolate 70%
e caramelo com flor de sal
[por unidade]

PETIT COMITÉ

PETIT COMITÉ ANTEPASTOS

Minipães australianos, de tomate seco, de ervas e de parmesão
Assado de berinjela e pimentão, uva passa e azeitona preta
Abobrinha laminada e assada no azeite
Prosciutto, salame italiano, chorizo, mortadela com pistache acompanhados de picles da casa e mostarda dijon
Trio de Miniterrine: Terrine Caprese [tomate semidesidratado, cream cheese e pesto de manjericão], Terrine Salmão [salmão defumado, cream cheese, aspargos frescos e dill] e Terrine Mediterrânea [abobrinha, berinjela, tomate e queijo feta]

Escolha para 06, 10, 15 ou 20 pessoas.

PETIT COMITÉ CANAPÉS

Damasco seco recheado com queijo feta e ciboulette
Rosbife da casa recheado com pasta de ricota trufada
Espetinho de presunto de parma com melão cantaloupe
Minicuscuz paulista com legumes e camarão

Escolha para 06, 10, 15 ou 20 pessoas.

PETIT COMITÉ ANTEPASTOS + CANAPÉS

Minipães australianos de tomate seco, ervas e de parmesão
Abobrinha, berinjela, tomate e queijo feta
Assado de berinjela e pimentão, uva passa e azeitona preta
Espetinho de presunto de parma com melão cantaloupe
Minitartelette de feta com massa crocante, queijo feta
e tomatinho assado
Trouxinha de rosbife da casa recheado com pasta de ricota trufada

Escolha para 06, 10, 15 ou 20 pessoas.

PETIT COMITÉ MINISSANDUÍCHES

Minissanduíche de salmão defumado da casa, cream cheese e dill no pão australiano
Minissanduíche de peito de frango desfiado, maionese e cenoura no pão de parmesão
Minissanduíche de berinjela e pimentões assados e temperados, uvas passas brancas e azeitona preta no pão de uvas passas
Minissanduíche de rosbife da casa, maionese de mostarda defumada e rúcula no pão de tomate seco

Escolha para 06, 10, 15 ou 20 pessoas.

PETIT COMITÉ COMPLETO

Mini pães australianos de tomate seco, ervas e parmesão
Terrine de salmão defumado, cream cheese, aspargos frescos e dill
Queijo brie na massa filo, servido inteiro (bolinha) com massa filo e geleia de damasco
Minissanduíche de peito de frango desfiado, maionese e cenoura, no pão de parmesão
Minissanduíche de berinjela e pimentões assados e temperados, com uvas passas brancas e azeitona preta, no pão de uvas passas
Minitartelette de feta com massa crocante, queijo feta e tomatinho assado
Trouxinha de rosbife da casa recheado com pasta de ricota trufada

Escolha para 10, 15 ou 20 pessoas.

GALERIA

Quer saber um pouco mais sobre nosso trabalho?

VEJA ALGUNS DEPOIMENTOS

DEPOIMENTOS

Fiz minha ceia de Natal completa com a Camila e estava tudo delicioso. Os pedidos chegaram embalados e lacrados corretamente, com explicações cuidadosas de como aquecer cada um deles. Amei a comida, o cuidado e o carinho. E a torta da sobremesa estava sublime! Já virei freguesa!

Terezinha N.

Uma grande amiga indicou a Camila e resolvi encomendar minha ceia de Natal com ela. Fiquei muito satisfeita com tudo. Os pratos chegaram em casa muito bem embalados e com todas as instruções de como aquecer.

Maria C.

Camila e equipe,
Muito obrigada pelo serviço prestado. Comida super saborosa, tudo muito caprichado.  Em 2017, estaremos juntas de novo. Beijos!

Cristina S.

Camila Pavani é simplesmente sensacional. Ingredientes de extrema qualidade, comida deliciosa que agrada a todos. Além disso, o atendimento é impecável e, especialmente, pontual. Indico não só a quem pretenda fazer uma recepção em casa, mas a todos os que amam a boa culinária.

Camila A.

Camila,
A experiência foi perfeita! Comida de qualidade inigualável, tudo muito bem embalado, e todos não paravam de elogiar. Contaremos sempre com você para as próximas oportunidades. Parabéns!!!

Marcos D.

Chef Camila,
Gostaria de agradecer e parabenizar você e sua equipe. Seu cardápio atendeu a todas as idades com maestria. Além das delícias que nos foram servidas, sua turma de garçons e copeiras é incrível! Vou te indicar muito!

Giselle B.

CONTATO